綿陽新聞網(wǎng)訊 隨著雨季到來，氣候悶熱潮濕，野生菌進(jìn)入生長旺盛期，這個(gè)季節(jié)也是食用野生菌引發(fā)中毒事件的高發(fā)期。為預(yù)防食用野生菌中毒事件，保障廣大消費(fèi)者飲食安全和身體健康，綿陽市食品安全委員會辦公室提示：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)落實(shí)主體責(zé)任，做到“三不”“兩落實(shí)”“兩禁止”。

　　“三不”：要堅(jiān)決做到不采購、不出售、不加工不認(rèn)識的、不新鮮的、來歷不明的野生菌。

　　“兩落實(shí)”：落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、落實(shí)索證索票制度。不從游攤散販處采購野生菌，購進(jìn)后嚴(yán)格貯存管理，使用成熟的生產(chǎn)加工工藝，留樣按時(shí)足量，確保銷售的野生菌及其制品有保證、能溯源。

　　“兩禁止”：禁止向老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等人群售賣野菜、野生菌;禁止向?qū)W校食堂、單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等集體用餐單位與會議、婚喪嫁娶等群體性聚餐活動提供、制售野生菌，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

　　同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)加強(qiáng)食品安全意識，做到“三慎”“兩養(yǎng)成”。

　　“三慎”：對野生菌要做到慎采、慎購、慎食。切記不采摘沒吃過、沒見過的野生菌;不購買來路不明、辨識不清的野生菌，做到適量采購，即買即食，不長時(shí)間貯存，以免腐敗變質(zhì);堅(jiān)持沸水煮漂、燒熟炒透，牢記野生菌不生食、不多食、不混食。

　　“兩養(yǎng)成”：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。注意個(gè)人衛(wèi)生，注意科學(xué)搭配膳食。養(yǎng)成“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”的行為規(guī)范。合理點(diǎn)餐，就餐結(jié)束后主動打包剩菜，避免浪費(fèi)。(綿報(bào)融媒記者 任明勇)

　　編輯：譚鵬