綿陽新聞網(wǎng)訊 “人們評價一道菜好吃與否，有著一個約定俗成的標(biāo)準(zhǔn)，那就是：夠不夠下飯”。2月27日18：54，CCTV-10科教頻道《味道》欄目之《下飯菜·綿陽篇》再次聚焦綿陽美食，跟隨味道調(diào)查員的步伐，三位四川名廚、三道風(fēng)味川菜逐一登場，帶我們一同領(lǐng)略最地道的綿陽下飯菜。

　　三臺縣的楊天忠和李金瓊夫妻二人白手起家，30年來，用一道“姜汁麻辣雞”征服了無數(shù)綿陽食客的味蕾，現(xiàn)殺的跑山雞中拌入香醇的小黃姜姜汁，讓人回味無窮。作為綿陽籍川菜名廚杜開洪的得意弟子，郭彪不斷探索，最近他將拐棗植入牛腩中，與沖菜一起烹飪，迸發(fā)出神奇的芥香。在物產(chǎn)豐富的鹽亭縣，特產(chǎn)鱖魚“母豬殼”肉質(zhì)鮮美，當(dāng)?shù)?ldquo;吃貨”秦國的拿手好菜便是“濃湯酸菜母豬殼”。

　　《味道》是中央電視臺科教頻道精心打造的大型美食文化類系列節(jié)目，向觀眾展示來自天南海北富有地域特色的饕餮美食及其背后有趣的風(fēng)俗文化。此次“下飯菜”特別欄目選擇了綿陽作為它的尋味目的地，除了展示這一道道色香味俱全的綿陽下飯菜，節(jié)目還講述了一群在美食背后默默付出的人，他們中有人30余年初心不改，有人大膽創(chuàng)新追夢不止，這種對美食、對生活的尊重讓人為之動容。

　　據(jù)了解，這已經(jīng)不是央視第一次聚焦綿陽美食了，元旦播出的CCTV-10《味道》之《2022家鄉(xiāng)好風(fēng)味》中就介紹了口袋豆腐、瓜燕麥穗肚、梓潼鑲碗、干鍋糯香鴨掌等綿陽風(fēng)味，在此之前還有“穿街走巷·綿陽篇”“原味鄉(xiāng)間·綿陽篇”等特別欄目，向全國觀眾推薦了綿陽米粉、江油肥腸、北川臘肉等特色美食。(綿報融媒記者 鄭金容 實習(xí)生 張競元)

　　編輯：譚鵬