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　　本期我們邀請到注冊營養(yǎng)技師 秦玉靜，給大家說說怎么吃好蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)在人體中含量占整個干重的一半以上，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

　　而人體所需的蛋白質(zhì)主要是通過飲食獲得，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有：魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、豆制品及奶類等。

　　那是不是天天大魚大肉就行呢?

　　不是的，補(bǔ)多少更重要!!

　　魚蝦類每天 40 克～75 克，或者一周吃 280 克～525 克，這里的重量指的是可以食用部分的生重。

　　雞鴨鵝豬牛羊等禽畜肉，每天 40 克～75 克，或者一周吃 280 克～525 克，這里的重量也是去骨后的生重。

　　另外，每天食用一個雞蛋、一杯牛奶、一塊掌心大小的豆制品。

　　其次，要補(bǔ)充新鮮蔬菜。蔬菜是維生素 C、礦物質(zhì)鉀、鎂等的主要來源，還能提供一些植物化學(xué)物。

　　蔬菜每天 300 克～500 克，其中深色蔬菜占一半，比如深綠色的西蘭花、油菜、芹菜、生菜、小白菜、菜心、油麥菜等等，紅色黃色蔬菜如西紅柿、彩椒、胡蘿卜等也不錯。

　　最后，適量粗雜糧也是進(jìn)補(bǔ)的必備，粗糧是 B 族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的主要來源。常見的粗雜糧有糙米、小米、玉米、黑米、蕎麥、紅米、紅小豆、綠豆、鷹嘴豆等。

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     編輯：郭成